ÁCIDO FÍTICO = ANTI NUTRIENTE

Todas los granos, semillas  y legumbres contienen ácido fítico, que es un anti nutriente y que la única forma de neutralizarlo al menos en un 50% es remojándolos  por varias horas, ojalá toda la noche. Para poder digerir y absorber los nutrientes que contienen.

Al refinarlos les quitan el ácido fítico, pero también les quitan todos los nutrientes como hierro, selenio, zinc y magnesio, causando anemia, contracturas musculares y enfermedades a la Tiroides.

Comer comida procesada conduce a todas estas deficiencias. Comer comida cocinada erróneamente también produce todo tipo de enfermedades, los granos crudos, no remojados, ni correctamente cocinados cuestan mucho digerirlos, y nuestra digestión, volvemos a repetir es la base de nuestra salud.

Claridad mental, energía, salud, sentirse bien, satisfacción del hambre etc.. son indicadores de que estamos saludables y hacia allá debemos apuntar.

Para las personas con Hashimoto o Graves en verdad es recomendable evitar el gluten y los granos, es muy complicado de digerir y afecta la enfermedad autoinmune. Al menos hay que retirarlos hasta que nuestro cuerpo reaccione a la normalidad cuando esté completamente sano, y esto puede tomar meses o años, depende de cada cual. Luego pueden reintroducirlo de a poco a su dieta. Es necesario sanar la digestión, lograr que se haga fuerte de nuevo.